《舌尖上的中国3》口碑扑街，只因为导演不是陈晓卿吗？

2012年，纪录片《舌尖上的中国》意外走红，不仅在同时段收视率全面打败了电视剧，还成为了人们茶余饭后的热议话题。今年的春节期间，《舌尖上的中国》第三季回归荧屏，却遭遇了口碑滑铁卢。截止到发稿前，《舌尖3》的豆瓣评分只有4.7分。

细心的观众可能会注意到，《舌尖上的中国3》第一集播出后，虽然有一些质疑的声音，但豆瓣评分仍维持在8.0的高分，还带火了“山东章丘铁锅”。但在播出到第四集之后，《舌尖3》的口碑急转直下，网友质疑之声不绝于耳。这是为什么呢？

细数《舌尖3》的“四宗罪”

回想六年前，《舌尖上的中国》之所以能一夜爆红，是因为这部纪录片不仅以令人垂涎欲滴的中华美食征服了广大“吃货”同胞，也传播了源远流长的中国饮食文化，让观众获益良多。时至今日，《舌尖1》的评分仍然高达9.3分，俨然是网友心中的“神作”水准。

2014年播出的《舌尖上的中国》第二季主打人文情怀，融入了候鸟打工族、留守儿童、空巢老人等社会话题。虽然出发点是好的，但也招致了过度煽情的质疑。此外，第二季采用的是分集导演拍摄的模式，导致每集水准不一，同样影响了自身的口碑。尽管如此，第二季的豆瓣评分仍维持在8.4分，虽有小幅下滑，但总体上还是能够让观众满意。

谁也想不到，《舌尖上的中国3》竟遭遇了口碑滑铁卢。截止到发稿前，《舌尖3》的豆瓣评分已经从开局的8.0分一路下滑到了4.7分，而且还有继续下跌的趋势。据文创资讯总结，常识性错误频出，偏离主题，过度煽情，有广告植入嫌疑是《舌尖3》的四个主要槽点。

1、常识性错误频出

“回坊是西北著名的回民聚居区，唐朝时便已成形，至今还保留着当年的格局。”《舌尖上的中国3》第二集的这句解说词，引发了不少网友的质疑。根据陕西师范大学教授于赓哲的说法，现在回坊的位置在唐朝是尚书省等机构的所在地，“（唐朝时成形）想想也是不可能”。

除了历史方面的常识性错误，就连《舌尖上的中国》的核心——美食，都出现了不少常识性错误。有网友指出，纪录片把非中国原产的大口黑鲈当成了古文中的鲈鱼（四腮鲈鱼）。也有网友指出，第二集把钵钵鸡和麻辣烫混为一谈，实际上这两种小吃有明显区别。诸如此类的常识性错误，让《舌尖》系列的忠实粉丝大呼失望。

2、舌尖中国变成了“养生堂”

《舌尖上的中国》系列属于美食类纪录片，人与食物一直是前两季纪录片的主题。但在第三季中，偏离主题的现象十分明显，第一集讲的全是锅碗瓢盆，第四集讲的是中药养生，真正的主角美食却成为了陪衬。

其实，第一集介绍各种厨具也就罢了，毕竟厨具是用来烹制美食的。但在第四集中，就连“中药口红”也堂而皇之地登场了，着实让人摸不着头脑。有细心的网友发现，片中制作口红的原材料疑似是在淘宝购买的，很可能是“三无产品”。而片中的制作过程中没做任何的杀菌和防细菌滋生处理，制作出的口红很容易变质，可能会对观众产生误导。

除了“中药口红”之外，这一集介绍的几款养生菜肴也引发了不少质疑。在这一集中，郑雅甄为痛风的父亲熬制了一碗鸡汤。但根据痛风科专家的说法，痛风患者最好避免饮用“荤汤”，即使要“吃肉”，也需在病情稳定的情况下适当进食。这个熬鸡汤的故事，同样容易误导痛风患者和家属。

3、过度煽情惹人嫌

从《舌尖2》开始，就已经有观众吐槽这档纪录片的过度煽情。陪读母亲、单亲家庭、留守儿童等社会热点话题，都一股脑地塞到了这部纪录片中。虽然这些现象的确存在，但是在一部美食纪录片中总在探讨这些话题，难免会让纪录片有些“走味”。

《舌尖3》同样存在刻意煽情的问题。尤其是第五集结尾，生病的妈妈给女儿做饭的故事。虽然是一个悲情故事，却有不少观众表示“感动不起来”，因为这实在像是一个为了煽情而刻意加入的故事。正如豆瓣的一位网友所说-“对生病妈妈是同情的，对她的坚强也很钦佩，但你把这个悲情故事放在美食节目里，让一心想欣赏美食的观众情何以堪。”

4、有广告植入的嫌疑

回想《舌尖上的中国2》拍摄之前，当时的总编导陈晓卿曾表示，绝对不会植入广告。而到了主创团队大换血的《舌尖3》，却被不少网友认为有广告植入的嫌疑。

就拿第一集来说，看完这集的观众或许都会对片中的山东章丘铁锅印象深刻。事实上，第一集播出之后，淘宝卖出了几千口章丘铁锅，几乎是在一夜之间卖到脱销了。这难免引发了网友的质疑——这不会是一个植入广告吧。

第二集在介绍天津煎饼果子时，选择的是红姐煎饼果子店配合拍摄。但根据家住在这家煎饼摊附近的网友爆料，这家煎饼摊旁边有五家摊位，拍摄的这家是他认为最难吃的。虽然网友的爆料难以证实，但难免引发怀疑。在多个煎饼摊中选择的这家，到底是不是打广告呢？

除了以上提到的问题，《舌尖3》的拍摄技术也难以跟前两季相媲美，被专业人士指出了过曝，欠曝，暗部死黑等诸多技术问题，影响了这部纪录片的可看性。烹制美食过程中过分炫技，也是不少网友提到的槽点。曾经是一部神作，如今却全身都是槽点，这不得不让人感到可惜。

《舌尖3》口碑崩塌，仅仅是因为换导演吗？

《舌尖3》惨遭口碑滑铁卢，不少网友都认为是因为换了导演。由于前两季的总导演陈晓卿在去年从央视离职，《舌尖3》的总导演变成了刘鸿彦。直到节目播出，刘鸿彦与《舌尖3》的结缘也不过10个月时间。

总导演的换人，导致《舌尖3》拍不出前两季的味道，这也在情理之中。但这并不是《舌尖3》口碑扑街最主要的原因。更重要的是，这一季的《舌尖》失去了前两季最重要的东西，那就是严谨和真诚。

截止到发稿前，《舌尖3》共播出了五集，已被网友指出了若干个常识性错误。而这些常识性错误，完全都是可以避免的。不管是鱼的种类，回坊的成形时间，还是痛风病人能不能喝鸡汤，只要咨询一下相关专家，很快就能得到答案。反观前两季《舌尖》，都没有出现这种错误百出的情况，可见这一季在专业知识方面没有做足功夫。

除了不够严谨之外，《舌尖3》还失去了前两季，尤其是第一季最可贵的东西，那就是真诚。前两季节目没有过度宣扬中国饮食文化的博大精深，而是从美食的制作工艺入手，结合普通百姓的生活，引发观众的情感共鸣。正是这种真诚的态度，使《舌尖》系列区别于当下追求大投资、大制作、大场面的电视节目，成为了浮躁影视环境里的一股清流。

而在第三季中，虽然还是能看到让人垂涎欲滴的美食，也能听到感人的故事，但却走进了煽情和炫技的误区。“爱，就是最好的调味”这样高浓度的“鸡汤”台词，加了特效的陕菜厨师绝技“花打四门”，都远远赶不上第二季讲述的麦客的故事令人印象深刻。比起刻意煽情的尴尬，刻意炫技的莫名其妙，还不如多放点美食的画面更让观众舒心。

实际上，《舌尖3》经历主创团队大换血之后，难以复制前两季的辉煌也在所难免。但即便是导演换了，团队变了，《舌尖》系列严谨真诚的创作态度不应该改变，这才是《舌尖3》赖以成功的根基。希望在经历此次的口诛笔伐之后，创作团队能够明白这个道理。

作者 | 文创资讯记者 任珊

 新鲜文创资讯报道 深度文创政策解读
精准文创趋势分析 有趣文化创意分享

文化创意产业信息服务平台

商务合作、采访、投稿：wenchuangzixun（微信）2573818674（QQ）

往期精彩回顾